Home Benson Institute Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad...

Reference URL

Add tags

Comment

Rate

To link to the entire object, paste this link in email, IM or document

To embed the entire object, paste this HTML in website

To link to this page, paste this link in email, IM or document

To embed this page, paste this HTML in website

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial

you wish to report:

Your comment:

Your Name:

Submit

Cancel

...

Rating
Title	Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial
Display Title	Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial
Title (English)	Processing and conservation of the grain of corn (Zea Mays L.) and project of industrial feasibility
Author	Bautista, Marina Caballero
Abstract (English)	Since Pre-Colombian time corn already formed part of the diet in Aztec and Mayan cultures, and actually represented in them a fountain of wealth and power. The cultivation is utilized in the region in multiples forms, not only for the human diet, but also as feed for animals. Corn is third place in the world production, following wheat and rice. It is cultivated in a total surface of 106 million hectare, its yield is 215 million tons, that represents an average of 2 tons per hectare. The cultivation of corn has special importance, given that this cereal constitutes the basic food the Latin-Americans. This cereal adapts extensively to diverse ecological conditions. Its high performance and future possibilities of even more improvement through genetics make this cereal one of the plants most promising to confront the threat of hunger in the world. For this reason, it is cultivated in almost every part of the world because of its ample range of elevations. It can grow from sea level to approximately 2500 meters. In the last few years, the world production of corn has grown an average of 3.2% per year, set against 1.1% of semi-annual growth, for surface sown. This difference comes from a strong increase of the average unit yield. This was possible thanks to use of highly productive hybrid corn, with the aid of improve agricultural techniques, such as greater plantation density, more resilient, uses of more effective pesticides and herbicides, etc. In Bolivia, the agriculture area has large potential to develop, but because of political causes not appropriate for our country, and the insufficient economic resources that destines the area to stay rural, these negative aspects are responsible for the backward movement and the misery, making it impossible to develop the agriculture area. The region of Cochabamba, constitutes the main supplier of food. In the country, the economic activity of the valleys are based mainly in agriculture and stockbreeding, being characterized as a growing zone and basically for cereal, whose preferential scale of cultivation is as continues: Corn, wheat, barley, alfalfa, and other. The population of Cochabamba varies because of the growing of corn is only in the seasons of summer and part of the fall, the rest of the time few people stay there. The farmers, to obtain better prices, try to harvest at the start and end of the growing seasons, this is possible when they make a good management of plant's health, irrigation, and soil. etc., due to the smaller effort, the prices are higher, but in the months of February and March is when the effort pays off, because almost all of the farmers harvest, and the prices of this product drops, many times even below the price of production, being consequence of the dry culture. The price of fresh corn on the cob is greater than dry corn. When corn is fresh it has different uses such as humitas, lawas and corn on the cob. El Valle Alta (Punata), the farmers do not market their produce in the markets, despite of the small farms of the area, for this cause merchants truckers exist that gather the produce of all the farmers, and take the majority of the profits, which is why it is necessary for industrialization of the agricultural production. The vegetables are directly or indirectly the source of all the food, because they are capable of using solar energy and to carry out diverse chemical synthesis, that cannot be performed by animals. The principles of the same they are photosynthesis, which consists of the application of the solar energy, to synthesize carbohydrates, and the fixation of nitrogen, which is the foundation for the synthesis of the proteins. The vegetables most consumed are the cereals, legumes, and tubers, they constitute the basic diet. The word "vegetable" includes an extensive range of vegetables, and the majority of the vegetables contain at most 60%-80% of the water.
Abstract (Spanish)	Desde la época precolombina el maiz maízya _ ya formaba parte de la dieta en las culturas Maya y Azteca, ademas además representaba en ellas una fuente de bienestar y poder. El cultivo se utiliza en la region región en multiples múltiples formas , tanto para la dieta humana como en la elaboracion elaboración de alimentos para animates animales. El maiz maíz ocupa el tercer lugar en la produccion producción mondial mundial , despues después del trigo y el arroz. Se cultiva en una superficie total de 106 millones de hectareas hectáreas , su rendimiento es de 215 millones de toneladas , lo que representa un promedio de 2 toneladas porhectarea hectárea. El cultivo de maiz maíz tiene importancia especial , dado que este cereal constituye la base de la alimentacion alimentación de los latinoamericanos , este cereal se adapta ampliamente a diversas condiciones ecologicas ecológicas , edaficas edáficas. Su elevado rendimiento y las posibilidades futuras de mejora por via vía genetica genética hacen de este cereal uno de los cultivos mas más prometedores para afrontar la amenaza del hambre en el mundo. Por eso, se lo cultiva en cast casi todo el mundo, es asi así que su rango amplio de elevaciones , va del nivel del mar hasta los 2500metros aproximadamente. En los ultimos últimos anos años , la produccion producción mundial de maiz maíz crecio creció en 3.2. % media por ario año, frente a 1.1. % de crecimiento medio anual, para superficie sembrada. Esta diferencia se debe a un fuerte incremento del rendimiento medio unitario. Esto fue posible gracias al empleo de maices maíces hibridos Híbridos altamente productivos , con la ayuda de tecnicas técnicas agronomicas agronómicas mejoradas , tales como mayor densidad de plantacion plantación , mejores abonos , uso de plaguicidas y herbicidas mas más efectivos , etc. En Bolivia, el sector agricola agrícola tiene grandes potencialidades para desarrollar , pero por causas de politicas políticas no apropiadas de nuestro pais país, y el recurso economico económico insuficiente que se destina para el area área rural , estos aspectos negativos son responsablcs responsables del retroceso y la miseria, imposibilitando * el desarrollo del sector agricola agrícola. La region región de Cochabamba , pues constituye el principal centro abastecedor de alimentos. En el pais país, la actividad economica económica de los Valles esta basado principalmente en la agricultura y ganaderia ganadería, caracterizandose caracterizándose por ser una zona temporal y basicamente básicamente cerealera, cuya escala preferencial de cultivos es como sigue : Maiz Maíz, trigo, cebada, alfalfa y otros.La poblacion población de Cochabamba , para su alimentacion alimentación dispone de maiz maíz en chocio choclo solamente en las estaciones de verano y parte del otono otoño , por tanto este producto es temporal , y ademas además tiene poco tiempo de duracion duración. Los agricultores, para obtener mejores precios, procuran cosechar a inicio y fines de epoca época, esto es posible cuando se hace un buen manejo fitosanitario fítosanitario , riego, y suelos. etc. , debido a la menor oferta, los precios son elevados, pero en los meses de Febrero y Marzo es donde abunda la oferta, debido a que cast casi todos los agricultores cosechan , y los precios de este producto bajan, muchas veces por debajo del costo de produccion producción , siendo consecuencia de cultivos a secanos. El precio del chocio choclo fresco - es mayor que el grano de maiz maíz seco, a nivel fresco , tiene diferentes usos; como por ejempio ejemplo humintas , lawas y principalmente chocio choclo. El Valle Alto (Punata) Punata ( ), los agricultores no comercializan su produccion producción en los mercados debido al minifundio de los terrenos por esta causa existen comercianles comerciantes , , transportistas que acopian la produccion producción de todos los agricultores , y se llevan la mayor parte. de las ganancias , por lo cual es necesaria la industrializacion industrialización de la produccion producción agricola agrícola. Los vegetales son directamente o indirectamente la fuente de todos los alimentos , , en esencia por ser capaces de aprovechar la energia energía solar y realizar diversas sintesis síntesis quimicas químicas, que no pueden ser efectuadas por los animales. Las principales de las mismas son la fotosintesis fotosíntesis , que consiste en la aplicacion aplicación de la energia energía solar, sintetizar carbohidratos , y la fijacion fijación de nitrogeno nitrógeno , que es la base para la sintesis síntesis de las proteinas proteínas. Los vegetales mas más consumidos son los cereales, las leguminosas y los tuberculos tubérculos , que constituyen la base de la dieta. El termino término " hortalizas " incluye una amplia gama de vegetales , y la mayoria mayoría de las hortalizas contiene como maximo máximo 60-80 60 80 %- % de humedad.
Subject	Agriculture--Bolivia Corn industry--Bolivia Corn as food Cochabamba (Bolivia)
Geographic Place Name	Cochabamba (Bolivia)
Edition	Electronic reproduction;
Date Digital	2004
Publisher Digital	Brigham Young University
Date Original	2001
Physical Description	vi, 61, [45] leaves : 28 cm.
Genre	Dissertations, Academic
Degree/Dissertation Note	Tesis de grado para obtener el titulo de Ingeniero Agrónomo, Universidad Mayor de San Simon,
Department	Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias "Martín Cardenas."
Collection	Benson Institute
Language	Spanish; spa; sp
Country	Bolivia
Type	text
Format	text/PDF
Owning Institution	Brigham Young University
Patron Usage Instructions	http://www.lib.byu.edu/generic_copyright.html
Copyright Status/Owner	Licensed from Marina Caballero Bautista, 2004
Refresh	2012-04

Title	Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial
Display Title	Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial, page i
Title (English)	Processing and conservation of the grain of corn (Zea Mays L.) and project of industrial feasibility
Author	Bautista, Marina Caballero
Edition	Electronic reproduction;
Date Digital	2004
Publisher Digital	Brigham Young University
Date Original	2001
Physical Description	vi, 61, [45] leaves : 28 cm.
Genre	Dissertations, Academic
Degree/Dissertation Note	Tesis de grado para obtener el titulo de Ingeniero Agronomo, Universidad Mayor de San Simon, Facultad de Ciencias Agricolas y Pecuarias "Martin Cardenas."
Department	Universidad Mayor de San Simon, Facultad de Ciencias Agricolas y Pecuarias "Martin Cardenas."
Collection	Benson Institute
Language	Spanish; spa; sp
Country	Bolivia
Type	text
Format	text/PDF
Owning Institution	Brigham Young University
Patron Usage Instructions	http://www.lib.byu.edu/generic_copyright.html
Copyright Status/Owner	Licensed from Marina Caballero Bautista, 2004
Refresh	2012-04
File Name	marina_bautista_a_001.pdf

Find results with:

Searching collections:

Home Benson Institute Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad...

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial

Object Description

Description

Tags

Comments

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea...

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea...

	All
	Pages Enter page numbers or page ranges separated by commas. For example: 1,3,5-12

Find results with:

Searching collections:

Home Benson Institute Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad...

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea mays L.) y Proyecto de Factibilidad Industrial, page i

Object Description

Description

Tags

Comments

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea...

Procesamiento y Conservacion de los Granos de Choclo (Zea...