Home Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y...

Reference URL

Add tags

Comment

Rate

To link to the entire object, paste this link in email, IM or document

To embed the entire object, paste this HTML in website

To link to this page, paste this link in email, IM or document

To embed this page, paste this HTML in website

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002

you wish to report:

Your comment:

Your Name:

Submit

Cancel

...

Rating
Title	Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002
Display Title	Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002
Title (English)	Implementacion and Strengthening of Family Orchards for the Diversification of the Diet and to Improve the Consumption of Vegetables and Available Fruits in the Communities of the Rinconada and Cuambo in the Period 2001-2002
Author	Arellano, Guido
Abstract (English)	The general objective of this investigation was the one of to implement and to strengthen family orchards for the diversification of tlie the diet and to improve the consumption of vegetables and available fruits in the communities of the Corner and Cuambo. You collaborated in the implementation and invigoration of the family orchards and by means of tlie the technique of focal groups it was determined the readiness, estacionalidad, alimentary habits of vegetables and available fruits. They were carried out 10 nutritiouspreparations in each community in shops participativos with the foods that were harvested in the orchards and with the help of consistent educational material in 2 trípticos about the Importance of the Iron in the Daily Diet and Importance of the Vitamin TO in the Daily Diet, it was qualified the mothers.Among the main results you could determine that the women are very interested in having family orchards, since they allow them to have available fresh vegetables without necessity of going to the market. Most of families have so much orchards of vegetables like of fruits, in the Corner yellow carrot, beet, cabbage is cultivated, onion, and in Cuambo tomato kidney, pepper, onion paitena, and pickle in any time of the year. The families of the Corner have more orchards with fruit than those of Cuambo and tree tomato, taxo, takes place and you live, in Cuambo banana, papaya, watermelon, mango, lemons, avocados, guava and chirimoya take place. The vegetables and vegetables and fruits of more readiness determined through the focal groups are since the same ones that take place in the orchards, families of the 2 communities commuities they don't have the habit of buying vegetables and vegetables in the market. In the Corner, the cultivations are seasonal and the surpluses of the crops are wastedfor that are not applied technical of elaboration and adaptedconservation. All the families of the investigated communities like all the vegetables and fruits that are harvested in the family orchards, the vegetables preferably added to the soups, very littie in salads. Most of mothers of the communities know that these foods are important of consuming every day to grow strong and to prevent illnesses.However, they don't know how to prepare, for what you proceeded to prepare recipes that were adapted to the habits and the consumers' likes, the same ones that were very accepted by the two communities, this action helped to increase the consumption of vegetables in the different times of food, like in the lunch and the snack in the two communities, in the breakfast they consume it veryfew families. The consumption of fruits is minimum in the Corner, in Cuambo this situation improves, since they consume it in the different times of food.
Abstract (Spanish)	El objetivo general de esta investigación fue el de implementar y fortalecer huertos familiares para loara la diversifícación de la dieta y mejorar el consumo de hortalizas y frutas disponibles en las comunidades de la Rinconada y Cuambo. Se colaboró en la implementación y fortalecimiento de los huertos familiares y mediante la técnica de grupos focales se determinó la disponibilidad, estacionalidad, hábitos alimentarios de hortalizas y frutas disponibles. Se realizaron 10 preparaciones nutritivas en cada comunidad en talleres participativos con los alimentos que se cosecharon en los huertos y con la ayuda de material educativo consistente en 2 trípticos sobre la "Importancia" del Hierro en la Dieta Diaria" y "Importancia de la Vitamina A en la Dieta Diaria" secapacitó a las madres. Entre los principales resultados se pudo ludo determinar que las mujeres están muy interesadas en tener huertos familiares, ya que les permiten tener hortalizas frescas disponibles sin necesidad de ir al mercado. La mayoría de familias disponen de huertos tanto de hortalizas como de frutas, en la. Rinconada Rincoiiada se cultiva. zanahoria amarilla, acelga, col, cebolla. , y en Cuambo tomate riñón, pimiento, cebolla paiteña, y pepinillo en cualquier época del año. Las familias de la Rinconada tienen más huertos con frutas que las de Cuambo y se produce tomate de árbol bol, taxo, y inoras moras, en Cuambo se producen plátano, papaya, sandia, mango, limones, aguacates, guayaba y chirimoya. Las verduras y hortalizas y frutas de mayor disponibilidad determinadas a través de los grupos focales son san las mismas que se producen en los huertos, ya que familias de las 2 comunidades no tienen el hábito de comprar hortalizas y verduras en el mercado. En la Rinconada, los cultivos son estacionales y los excedentes de las cosechas se desaprovechan por que no se aplican técnicas de elaboración y conservación apropiadas. A todas las familias de las comunidades investigadas les gusta todas las verduras y frutas que se cosechan en los huertos familiares, las verduras preferentemente agregadas a las sopas, muy poco en ensaladas. La mayoría de madres de las comunidades conocen que estos alimentos son importantes de consumir todos los días para crecer fuertes y prevenir enfermedades. Sin embargo, ellas no saben preparar, por lo que se procedió a preparar recetas que fueron adaptadas a los hábitos y gustos de los consumidores, los mismos que fueron muy aceptadas por las dos comunidades, esta acción ayudó a incrementar el consumo de hortalizas en los diferentes tiempos de comida, como en el almuerzo y la merienda en las dos comunidades, en el desayuno lo consumen muy pocas familias. El consumo de frutas es mínimo migo en la Rinconada, en Cuambo esta situación se mejora, puesto que lo consumen en los diferentes tiempos de comida.
Subject	Nutrition counseling Orchards--Ecuador
Geographic Place Name	Ecuador
Edition	Electronic reproduction;
Date Digital	2004-10-09
Publisher Digital	Brigham Young University
Date Original	2003
Physical Description	[ii], 112 leaves : 28 cm.
Genre	Dissertations, Academic
Degree/Dissertation Note	Tesis de Grado Previa a la Obtencion del Titulo de Licenciado en Nutricion y Dietetica
Department	Facultad de Ciencias de la Salud, Escuela de Nutricion y Salud Comunitaria
Advisors	Mariana Oleas
Collection	Benson Institute
Language	Spanish; spa; sp
Country	Ecuador
Type	text
Format	text/pdf
Owning Institution	Brigham Young University
Patron Usage Instructions	http://www.lib.byu.edu/generic_copyright.html
Copyright Status/Owner	Licensed from the author, 2004
Refresh	2012-04
File Name	Arellano_guido_040819_091500.1

Title	Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002
Display Title	Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002, page i
Author	Arellano, Guido
Edition	Electronic reproduction;
Date Digital	2004-10-09
Publisher Digital	Brigham Young University
Date Original	2003
Physical Description	i
Collection	Benson Institute
Language	Spanish; spa; sp
Type	text
Format	text/pdf
Owning Institution	Brigham Young University
Patron Usage Instructions	http://www.lib.byu.edu/generic_copyright.html
Copyright Status/Owner	Licensed from the author, 2004
Chapter	PÃ¡gina de TÃtulo
Refresh	2012-04
File Name	Arellano_guido_a_001.pdf

Find results with:

Searching collections:

Home Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y...

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002

Object Description

Description

Tags

Comments

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares...

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares...

	All
	Pages Enter page numbers or page ranges separated by commas. For example: 1,3,5-12

Find results with:

Searching collections:

Home Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y...

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares para la Diversificacion de la Dieta y Mejorar el Consumo de Hortalizas y Frutas Disponibles en las Comunidades de la Rinconada y Cuambo en el Periodo 2001-2002, page i

Object Description

Description

Tags

Comments

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares...

Implementacion y Fortalecimiento de Huertos Familiares...