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Efecto del Consumo de un Alimento (API) Fortificado con hierro sobre la anemia ferropriva en escolares residentes a gran altitud del area rural altiplanica del Departamento de La Paz

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Display Title	Efecto del Consumo de un Alimento (API) Fortificado con hierro sobre la anemia ferropriva en escolares residentes a gran altitud del area rural altiplanica del Departamento de La Paz
Title (English)	The Effectiveness of Consuming Fortified Foods (API) with iron on the anemia ferropriva in resident students to great altitude of the rural area of the Departemento of La Paz
Author	Ramirez Copa, Beatriz Julia
Abstract (English)	In many countries, the health and the development of a great number of people are compromised by the insufficient distribution of micronutrientes. The deficiency of iron is one of them, contributing to a large extent to the high rates of death and maternal and childlike mortality, affecting also a great percentage of children in school age. Bolivia, at the same rate as the majority of the underdeveloped countries, presents high prevalences of anemia in the students. Recent studies confirm that the anemia nutritients are a problem of public health of great magnitude to rural and urban level (Fernández et al, 1994). Before this situation the project to UNITE - UMSA through a diagnosis carried out in Víacha (Prov. Ingaví - La Paz) in 1996 on the eating situation and nutrition of families determined that the iron sources food consumption dropped, for which one of the recommendations of said study was to carry out interventions such as to supplement supplies mentar and to fortify food with iron. In that context, the need to distribute has been seen a school breakfast constituted by a food (api or flour of purple corn) fortified with iron and to measure the effect that has the consumption of that food on the nutritional state of iron in the students The api is a food that can be fortified with iron, besides having a good contribution of energy, it is accessible economically to the population of the altiplano Bolivian and is preferred for the children. The distribution of the api fortified with iron would be able to reduce the prevalence of anemia in the students of the rural area. The present study, will measure the effect of the consumption of api fortified with iron on jobre the anemia ferropriva of the students of the rural area of the region altiplánica Irpa Small, province Ingavi of the department of La Paz.
Abstract (Spanish)	En muchos países, la salud y el desarrollo de un gran número de personas están comprometidas por el aporte insuficiente de micronutrientes micronutrientes. La deficiencia de hierro es una de ellas, contribuyendo en gran parte a las elevadas tasas de morbilidad y mortalidad materna e infantil, afectando también a un gran porcentaje de niños en edad escolar. Bolivia, al igual que la mayoría de los países subdesarrollados, presenta elevadas prevalencias prevale ncías de de anemia en los escolares. Estudios recientes confirman que las anemias nutricíonales nutricionales son un problema de salud pública de gran magnitud a nivel urbano y rural (Fernández et al , 1994). Ante ésta situación el proyecto UNIR - UMSA a través de un diagnóstico realizado en Víacha Viacha (Prov. Ingaví Ingavi - La Paz) en 1996 sobre la situación alimentaria y nutricíonal nutricional de familias determinó que el consumo de alimentos fuentes de hierro es baja, por lo que una de las recomendaciones de dicho estudio fue de realizar intervenciones tales como suplementar suple mentar y fortificar alimentos con hierro. En ese contexto, se ha visto la necesidad de distribuir un desayuno escolar constituido por un alimento (api o harina de maíz maiz morado) fortificado con hierro y medir el efecto que tiene el consumo de ese alimento sobre el estado nutricional de hierro en los escolares El api es un alimento que puede ser fortificado con hierro, además de tener un buen aporte energético, es accesible económicamente a la población del altiplano Boliviano y es preferido por los niños. La distribución del api fortificado con hierro podría reducir la prevalencia de anemia en los escolares del área rural. El presente estudio, medirá el efecto del consumo de api fortificado con hierro sobre jobre la anemia ferropriva de los escolares del área rural de la región altiplánica Irpa Chico, provincia Ingavi del departamento de La Paz.
Subject	Dietary supplements Nutrition counseling
Geographic Place Name	La Paz (Bolivia)
Edition	Electronic reproduction;
Date Digital	2004-10-09
Publisher Digital	Brigham Young University
Date Original	2003
Physical Description	[vii], 100 leaves : 28 cm.
Genre	Dissertations, Academic
Degree/Dissertation Note	Tesis de Grado Previo a Optar el Grado de Licenciatura en Nutricion y Dietetica
Department	Facultad de Medicina, Enfermeria, Nutricion y Tecnologia Medica, Carrera de Nutricion y Dietetica
Advisors	Rosse Mary Arze Ocampo; Jose Luis San Miguel Simbron
Collection	Benson Institute
Language	Spanish; spa; sp
Country	Bolivia
Type	text
Format	text/pdf
Owning Institution	Brigham Young University
Patron Usage Instructions	http://www.lib.byu.edu/generic_copyright.html
Copyright Status/Owner	Licensed from the author, 2004
Refresh	2012-04
File Name	Copa_beatriz

Title	Efecto del Consumo de un Alimento (API) Fortificado con hierro sobre la anemia ferropriva en escolares residentes a gran altitud del area rural altiplanica del Departamento de La Paz
Display Title	Efecto del Consumo de un Alimento (API) Fortificado con hierro sobre la anemia ferropriva en escolares residentes a gran altitud del area rural altiplanica del Departamento de La Paz, page i
Title (English)	The Effectiveness of Consuming Fortified Foods (API) with iron on the anemia ferropriva in resident students to great altitude of the rural area of the Departemento of La Paz
Author	Ramirez Copa, Beatriz Julia
Edition	Electronic reproduction;
Date Digital	2004-10-09
Publisher Digital	Brigham Young University
Date Original	2003
Physical Description	i
Collection	Benson Institute
Language	Spanish; spa; sp
Type	text
Format	text/pdf
Owning Institution	Brigham Young University
Patron Usage Instructions	http://www.lib.byu.edu/generic_copyright.html
Copyright Status/Owner	Licensed from the author, 2004
Chapter	PÃ¡gina de TÃtulo
Refresh	2012-04
File Name	Copa_beatriz_a_001.pdf

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